رصيد الذهب
يكاد لا يخلو بيت المسلم في شهر رمضان من مأكولات معينة تميز الطقوس الرمضانية، كالتمر، قمر الدين والقطايف، وقد ظهر قمر الدين فى بلاد الشام قبل الفتح الإسلامي، وانتقل مع الفتح الإسلامي من بلاد الشام إلى بغداد وسامراء ومنها إلى القاهرة والشمال الأفريقي حتى الأندلس. اختلفت الروايات على تسميته بهذا الاسم فالبعض يقول سمي بذلك نسبة إلى صانعه قمر الدين، الذي كان يشبه القمر في جماله، وكان يملك بستانا من المشمش فى دمشق وهو الذي صنع العصير في رمضان، ورواية أخرى تقول إنه كان يطرح في الأسواق مع رؤية هلال رمضان فسمي قمر الدين. ورواية ثالثة تنسبه إلى مدينة في الشام اشتهرت ببساتين المشمش اسمها أمر الدين ومع تدارج الكلمة على الألسن تحولت إلى قمر الدين.
يقول الدكتور محمد الشامي أستاذ العقاقير بكلية الصيدلة في جامعة القاهرة: يحتوي قمر الدين الدين على نسبة عالية من الأحماض النباتية والسكريات، كما يحتوى على معادن أهمها الحديد والبوتاسيوم، والعديد من الفيتامنيات أهمها فيتامين Bوفيتامين C.
هذه التوليفة من المركبات الفعالة تجعله يعمل كغسول ومطهر للأمعاء وأمراض سوء الهضم، كما له تأثير مضاد للأكسدة يعمل كحماية لخلايا الكبد والأوعية الدموية، ومفيد فى علاج الضعف العام ويقوى مناعة الجسم. ويحمي قمر الدين الجسم من الإصابة بالأمراض القلبية ويعمل على تخفيض مستويات الكوليسترول في الدم ويمنع ترسب جزيئاته على جدران الشرايين.
وعن صفات قمر الدين الجيدة يقول الشامي تنتج سوريا وبلاد الشام عامة أفضل أنواع قمر الدين في العالم، وقمر الدين هو قطع من المشمش المجفف لذا لا بد أن يكون لونه وطعمه ورائحته هو نفس لون وطعم ورائحة المشمش، وبعد التحضير يكون السائل شفافا أقرب للاصفرار وإذا كان داكنا وسميكا فهذا يعني غشه بالنشا لزيادة وزنه.
ولضمان احتفاظه بقيمته الغذائية ينقع قمر الدين قطع صغيرة في ماء ساخن، لفترة تترواح ما بين 4 – 10 ساعات حسب الكمية، ثم نضع السائل المنقوع في إبريق العصير، ويضاف إليه السكر، ويقلّب جيداً ويقدم بارداً.
يقول الدكتور محمد الشامي أستاذ العقاقير بكلية الصيدلة في جامعة القاهرة: يحتوي قمر الدين الدين على نسبة عالية من الأحماض النباتية والسكريات، كما يحتوى على معادن أهمها الحديد والبوتاسيوم، والعديد من الفيتامنيات أهمها فيتامين Bوفيتامين C.
هذه التوليفة من المركبات الفعالة تجعله يعمل كغسول ومطهر للأمعاء وأمراض سوء الهضم، كما له تأثير مضاد للأكسدة يعمل كحماية لخلايا الكبد والأوعية الدموية، ومفيد فى علاج الضعف العام ويقوى مناعة الجسم. ويحمي قمر الدين الجسم من الإصابة بالأمراض القلبية ويعمل على تخفيض مستويات الكوليسترول في الدم ويمنع ترسب جزيئاته على جدران الشرايين.
وعن صفات قمر الدين الجيدة يقول الشامي تنتج سوريا وبلاد الشام عامة أفضل أنواع قمر الدين في العالم، وقمر الدين هو قطع من المشمش المجفف لذا لا بد أن يكون لونه وطعمه ورائحته هو نفس لون وطعم ورائحة المشمش، وبعد التحضير يكون السائل شفافا أقرب للاصفرار وإذا كان داكنا وسميكا فهذا يعني غشه بالنشا لزيادة وزنه.
ولضمان احتفاظه بقيمته الغذائية ينقع قمر الدين قطع صغيرة في ماء ساخن، لفترة تترواح ما بين 4 – 10 ساعات حسب الكمية، ثم نضع السائل المنقوع في إبريق العصير، ويضاف إليه السكر، ويقلّب جيداً ويقدم بارداً.
» Hack Texas HoldEm Poker
» برنامج زيادة المال في لعبة Texas HoldEm Poker
» طريقة لزيادة الرصيد في بوكر الفيسبوك , اسهل طريقة لزيادة الشبس في لعبة البوكر
» برنامج زيادة النقاط وزيادة النقود في لعبة كنتري لايف country life
» طريقة استخراج الكنوز والدفائن
» اكتشاف13 مدفنا محفورة بالصخر الجيري في منطقة حوارة باربد
» الدفائن والكنوز اليهودية
» برنامج زيادة رصيد البوكر , الحصول على رصيد بالبوكر بالملاين
» برنامج الغش في لعبة Millionaire City مليونير المدينة في الفيسبوك facebook
» تعرفة الخطوط الجديدة لمشتركي زين
» برنامج زيادة الطاقة و زيادة المال في لعبة Empires & Allies
» ما هو ( اندرويد ) ؟
» عندما يكون الاشيء شيء
» كلمات سر امبايرز اند اليز
» الصمت الصامت
» برنامج زيادة الطاقة و زيادة المال في لعبة Empires & Allies
» مبارك يواجه مصيره
» لماذا نتألم
» حقائق راسخة مغلوطة