المهلبية المصرية

حليب سكر نشاء الذرة المطبخ المصري حلويات



:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

مهلبية أحد الحلويات التي تشتهر بها بلاد الشام، ومصر، وهي ذات أنواع : إما ان تكون مع الأرز أو مع القشطة أو السميد أو البسكويت.وتختلف تسمية المهلبية في الدول العربية حسب اللهجة العامية لكل بلد، وإن كانت تتشابه مع اسمها الأصلي، فبينما تسمى في مصر مهلبية، تسمى في سوريا محلاية، بينما تسمى في ليبيا محلبية.ترجع تسمية المهلبية نسبة ليزيد بن المهلب بن أبي صفرة وقد أمر الخدم بصنع حلوى مميزة كي يخلد اسمه في التاريخ.





المقادير:
٤ كوب حليب السائل
٣⁄٤ كوب سكر
٣ ملعقة كبيرة نشا الذرة
١ ملعقة كبيرة ماء الزهر
فستق مجروش للزينة





التحضير:
وضع الحليب والسكر في قدر ويترك ليغلي على نار خفيفة.
تُذوّب بودرة النشاء بقليل من الماء ، ثم تضاف رويدا رويدا إلى مزيج الحليب مع التحريك المتواصل حتى نحصل على مزيج ملس ومتماسك. تتابع عملية الطبخ مدة دقيقتين أو ثلاثة.
يرفع الخليط عن النار ويضاف اليه ماء الزهر ويحرك حتي يصبح شبه شديد.
تسكب المهلبية في صحون صغيرة وتزيَن بالفستق.




المعلومات الغذائية لهذه الوصفة
عدد الوجبات:
5
السعرات الحرارية:
237 سعرة حرارية
دهون:
8.8 غم
دهون مشبعة:
3.9 غم
كولسترول:
19.5 مغ
كربوهيدرات:
33 غم
بروتينات:
7.4 غم
ألياف:
0.6 غم
فيتامين ج:
0.5 %
فيتامين أ:
4.6 %
حديد:
1.8 %
كالسيوم:
22.7 %